Au revoir Ola Kala

Oblíbená vinohradská restaurace, zaměřená na francouzskou "bistronomii" a zařazená v průvodci Michelin, zavřela koncem června své dveře. Její spolumajitel a šéfkuchař Michal Nikodém to vysvětlil návratem ke kořenům, tedy ke své původní a stejnojmenné škole vaření, která vydělává víc než restaurace. Konec jeho bistra jen potvrzuje poslední trend, kdy mnohé špičkové restaurace nevydělají ani korunu, zatímco ty nejhorší jen kvetou. l