Ty nejlepší najdou odraz v novém koktejlovém menu, které bude představeno na začátku léta.
Dostane opět podobu malého leporela doplněného o kresby v komiksovém stylu a obsahovat bude čtrnáct signature drinků plus dvě speciální kolekce nazvané Negroni Session, jež už je součástí stávající nabídky, respektive Martini Session, která bude úplně nová. Z toho, co už je o něm známo, lze soudit, že bude kombinovat zajímavé a neotřelé chutě, drinky se ale pořád budou držet v hranicích koktejlové klasiky, která je pro Bugsy’s charakteristická. Chcete-li ochutnat signature s historií, dejte si určitě Almond Cigar, rumový drink, s nímž majitel Bugsy’s Václav Vojíř před dvaceti lety bodoval na barmanské soutěži na Kubě. Podobně proslulá je i podstatně mladší Bugsy’s Rose. Z široké škály destilátů nutno zmínit DNA gin, který se dočkal už čtvrté edice. Z ingrediencí vybraných jednotlivými členy barového týmu ho pro Bugsy’s pálí Martin Žufánek.
Znáte-li Bugsy’s pouze v současné podobě, všimněte si cestou na toalety fotografií předchozích dvou verzí interiéru, ať si uděláte představu, jak se legendární pražský bar za čtvrtstoletí změnil. Současná verze je možná trochu „posh“, na svém kouzlu a atmosféře ale neztratila. V posledních letech se spekuluje o tom, že bude Bugsy’s s ohledem na končící nájemní smlouvu, která se mu prodlužuje vždy na jeden rok, ve stávající podobě uzavřen. Václav Vojíř se před časem v této souvislosti nechal slyšet, že pokud by ho měl otevřít znovu a na jiném místě, dal by před čistě koktejlovým barem přednost konceptu kombinujícímu večerní provoz s denním. Pokud by se tak stalo, byl by to do značné míry konec jedné legendy. Zatím to ale naštěstí vypadá, že přinejmenším své pětadvacáté narozeniny Bugsy’s na stávající adrese příští rok na jaře ještě oslaví.
Bugsy’s Bar ? Pařížská 10 (vchod z Kostečné), Praha 1
? t: 840 284 797 ? e: bar@bugsysbar.cz ? www.bugsysbar.cz
