Pomoc obětem letošních záplav patří ke stěžejním cílům specializovaného veletrhu pro hotelnictví a gastronomii HORECA 2002. Organizátoři již čtvrtého ročníku využívají každé příležitosti, aby zdůraznili, že i při této akci je možné různými formami pomoci poškozeným letošními povodněmi.
Přicházejí například se speciálními slevami a pobídkami pro účast, vyzývají k prezentaci zajímavých nabídek pomoci.
Čtvrtek 7. 11.
10.00 - 17.00 Barmanská soutěž BECHEROVKA JUNIOR CUP
10.00 - 18.00 Cukrářská soutěž O cukráře roku MARTIN BRAUN CUP
10.00 - 18.00 Soutěž MISS HORECA a její vyhlášení
11.00 - 14.00 Vyhodnocení ceny EXPONÁT HORECA PRO ROK 2002
15.00 - 17.00 Vyhodnocení ceny DODAV A TEL HORECA
20.00 TOP Hotel Praha Společná recepce, představení miss a vicemiss veletrhu
Pátek 8. 11.
10.00 - 15.00 Seminář pro podnikatele na téma Prováděcí vyhláška k zákonu o účetnictví se zaměřením na hotelnictví a gastronomii (Doc. ing. Hana Březinová, CSc., ředitelka metodické sekce Svazu účetních)
10.00 - 18.00 Pokračování soutěže O cukráře roku MARTIN BRAUN CUP
10.00 - 12.00 Panelová diskuze - Inovativní hotelové programy a přístupy v globálním ekonomickém kontextu
13.00 - 15.00 Seminář - Hygiena v gastronomii: Novinky v legislativě, systém kritických bodů (HACCP) v praxi, správná výrobní praxe (registrační poplatek 300 Kč, školy 150 Kč)
15.00 - 16.00 Přednáška na téma Nebezpečí kontaminace potravin v gastronomii (MVDr. Marie Slavíčková, ředitelka Státního veterinárního ústavu, Brno)
16.00 - 17.00 Přednáška na téma Provozní a osobní hygiena v systému HACCP (MVDr. Dana Walterová, externí hygienik, Rajhrad)
Sobota 9. 11.
10.00 - 13.00 Pokračování soutěže O cukráře roku MARTIN BRAUN CUP
20.00 - 24.00 Vyhlášení výsledků soutěže v Hotelu Intercontinental. Ukázky kuchařského, cukrářského umění a stolování, degustace vín aj.
Veletrh HORECA je propojený s konferencí Horeca (7. 11., Top Hotel Praha), na kterou se přihlásilo více než 500 vrcholových managerů hotelů a gastronomických provozů z celé ČR. Organizátoři také spolupracují s pořadateli 9. mezinárodního veletrhu cestovního ruchu a hotelnictví MADI (5. - 7. 11. PVA Praha-Letňany).
