Česká piva obsahují látky, jež působí proti vzniku rakoviny
Že střídmé popíjení piva prospívá zdraví, je stará vesta. Tento názor zaujímají hlavně kardiologové, v prudké opozici jsou snad jen někteří psychiatři. Pivo působí preventivně proti Alzheimerově nemoci, snižuje hladinu cholesterolu a díky komplexu vitaminů a minerálů působí jako iontový nápoj.
Nyní tu máme další příznivou informaci. Nedávno si časopis Men's Health nechal udělat chemický rozbor vzorků osmnácti českých a cizích piv, který zkoumal antioxidační kapacitu piv. Antioxidační kapacita piva spočívá v likvidaci škodlivých volných radikálů, které se podílejí na vzniku rakoviny a kardiovaskulárních chorob. K antioxidantům v pivu patří polyfenoly a fytoestrogeny, jež u mužů příznivě působí proti vzniku rakoviny tlustého střeva nebo prostaty. Přitom ve středoevropské potravě je právě fytoestrogenů nedostatek. „Jeden litr piva může denní příjem fytoestrogenů zvýšit asi o deset procent,“ říká Vladimír Kellner z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze, který se zdravotním účinkům piva dlouhodobě věnuje.
Kellner doporučuje vypít nanejvýš tři půllitry denně, ve kterých je zhruba 40 gramů alkoholu. „Nebezpečná denní dávka alkoholu obnáší 60 a více gramů,“ upozorňuje. Měsíčník Men's Health nechal testovat pouze ležáky a speciály a zjistil, že nejlépe bojuje proti rakovině Velvet z produkce smíchovského Staropramenu. Kompletní test i s podrobnou analýzou je k dispozici na internetových stránkách www.mens-health.cz.
TOP 10 proti radikálům
Značka piva / Výrobce / Oxidoredukční kapacita (v procentech na stupnici 0 – 100)
1. Velvet – polotmavý ležák / Staropramen / 87,4
2. Krušovice Imperial – světlý ležák / Královský pivovar Krušovice / 86,7
3. Bernard – sváteční ležák / Rodinný pivovar Bernard / 86,6
4. Zlatopramen – světlý ležák / Pivovar Krásné Březno / 86,4
5. Staropramen Granát – polotmavý ležák / Staropramen / 85,9
6. Gambrinus Premium – světlý ležák / Plzeňský Prazdroj / 85,8
7. Radegast Premium – světlý ležák / Plzeňský Prazdroj / 83,1
8. Budějovický Budvar – světlý ležák / Budějovický Budvar / 83,0
9. Pilsner Urquell – světlý ležák / Plzeňský Prazdroj / 81,2
10. Stella Artois – světlý ležák / Staropramen / 80,9
Poznámka: Porovnání oxidoredukční kapacity piv vypracoval Ústav kvasné chemie a bioinženýrství VŠCHT v Praze. Pro stanovení antioxidační kapacity byla použita metoda ITT.
