Češi začali v posledních týdnech více kupovat margaríny z rostlinných tuků nahrazujících máslo, které výrazně zdražilo. Spotřeba másla klesla za posledních 12 měsíců o 16 procent, naopak prodej margarínů se o devět procent zvýšil. Poptávka po másle, pokud je v nějaké akční nabídce, roste, jak se lidé snaží předzásobit před vánočními svátky.
„Meziročně došlo na českém maloobchodním trhu k výraznému poklesu spotřeby másla o 16 procent, ale kvůli extrémnímu nárůstu průměrné ceny o téměř 40 procent se to projevilo v šestnáctiprocentním nárůstu tržeb,“ řekla mluvčí analytické společnosti Nielsen Mária Hukelová.
V supermarketech Billa byl v červnu podíl prodaného másla a margarínů 72:28, v srpnu se pak poměr změnil na 64:36. „Za poslední tři měsíce evidujeme mírné snížení poptávky po másle a mírné zvyšování poptávky po margarínech,“ uvedla mluvčí řetězce Dana Bratánková.
„Zákazníci máslo stále kupují, hlavně v promocích (ve slevách) je vždy velmi rychle vyprodáno. Pozorujeme vzrůstající zájem zákazníků o rostlinné tuky,“ dodal Václav Koukolíček z řetězce Tesco.
Podle Pavly Hobíkové z Globusu je másla nedostatek a situace je již poměrně dramatická. „Naši dodavatelé nám dodávají pouze nezbytně nutné množství a objednávky není možné navyšovat. V současné době nemáme na regálech tak široké zastoupení značek, na jaké jsou zákazníci zvyklí, nicméně dvě až tři různá másla jsou na výběr,“ uvedla Hobíková.
Přečtěte si: Proč budou letos drahé Vánoce
Podle Českého statistického úřadu (ČSÚ) činila v srpnu průměrná cena 250 gramů másla v Česku 52,31 koruny, meziročně o 45,2 procenta více. V prosinci, kdy se v tuzemských domácnostech tradičně peče vánoční cukroví, bude podle bookmakerů kostka másla ještě dražší, nejpravděpodobněji bude stát kolem 70 korun.
Máslo se už dostalo i do hledáčku sázkových firem. Na to, že bude v prosinci cena 250 gramů másla v Česku mezi 65 a 75 korunami vypsala Fortuna kurz - 1,8:1. Druhou nejpravděpodobnější variantou je cena mezi 55 a 65 korunami - 2,6:1. To, že máslo může před Vánoci stát až 70 korun, řekl na začátku září ředitel Madety Milan Teplý.
Za zdražením másla stojí rostoucí světová poptávka po mléčném tuku, mimo jiné v Číně či Austrálii. Ceny másla jsou rekordně vysoko v celé Evropské unii. Potravináři mluví o vysokých maržích obchodníků, ti vinu svalují na vysoké nákupní ceny smetany.
Podle předsedy Zemědělského svazu Martina Pýchy by si lidé na cenu másla 50 korun za čtvrt kilogramu měli zvykat. Podle něj je to návrat k normálu poté, co v minulosti na mléku zemědělci prodělávali. Někteří obchodníci si už ale shánějí levnější máslo z jiných zemí.
Spotřeba másla v České republice podle údajů ČSÚ dlouhodobě stoupá. Předloni činila 5,5 kilogramu na osobu, meziročně šlo téměř o osmiprocentní navýšení. V roce 2007 snědl průměrný Čech 4,2 kilogramu másla.
Přečtěte si o roztáčení inflační spirály v Česku:
