Po uzavření francouzské restaurace Paloma v Mougins na Azurovém pobřeží se spekulovalo o dalším angažmá hvězdného šéfkuchaře Nicolase Decherchiho, který donedávna vedl i restauraci Paloma Průhonice patřící do svěřenského fondu Andreje Babiše.
Decherchi má michelinské ambice a míří rovnou na dvě hvězdy, které opakovaně obdržel ve Francii. V Průhonicích by se jich ale dočkat nemohl, protože michelinští komisaři hodnotí z celé České republiky pouze Prahu. Ta je zařazena do průvodce Main Cities of Europe, mezi které zkrátka Průhonice nikdy patřit nebudou.
Spekulacím je teď konec. Získáním nového šéfa kuchyně se chlubí pražská Bellevue, která zároveň mění adresu, údajně z důvodu rekonstrukce budovy, v níž dosud restaurace sídlila. Posouvá se jen o 50 metrů do ulice Karolíny Světlé 34, Praha 1. Vedle toho ale média oznámila Decherchiho angažmá v restauraci Oasis v Mandelieu-la-Napoule nedaleko Cannes. Zdá se, že kombinace Prahy a Riviéry se šéfkuchaři ještě neomrzela.
Palomu Průhonice nyní vede Decherchiho bývalý zástupce Alexandre Martin, kterého čeká nelehký úkol. Jeho předchozí zkušenosti ale napovídají, že by se ho mohl zhostit se ctí.
ČLÁNKY DO MAILU