Podnik ve Velkém Meziříčí patří do první generace minipivovarů u nás. Začal vařit v roce 2004 s pořadovým číslem 27
Pokud někdo ztratí trpělivost s (ne)provozem na D1, často z autostrády sjíždí poblíž Velkého Meziříčí. A i když alkohol za volant nepatří, během návštěvy tamního minipivovaru si člověk může alespoň odpočinout.
Ovšem hledat podnik podle názvu je docela ošemetné. Sídlí v Jelínkově vile, která má však na průčelí logo Malostranský pivovar. A aby těch označení nebylo málo, vaří se tu pivo Harrach.
Zakladatel podniku Lubomír Jurek se inspiroval v jihočeské Dražíči, ojejímž pivovaru jste si tu už také mohli přečíst.
A měl štěstí, že když na přelomu tisíciletí dostal tento nápad, objevila se na trhu kompletní technologie ze zrušeného obecního pivovaru v Rožnově pod Radhoštěm. Ta v Meziříčí slouží dodnes, jen se postupně přikoupilo několik ležáckých tanků.
„Děláme tu čtyři várky týdně,“ počítá Pavel Dlouhý. Pivo vaří od loňského roku, kdy se stal pomocníkem hlavního sládka Štěpána Lašáka. Dlouhý v Jelínkově vile začínal jako číšník, ale výroba piva jej přitahovala tak dlouho, až s ní začal.
Polovinu zdejšího výstavu spotřebují návštěvníci Jelínkovy vily, druhá polovina se vyváží. A nejen do Brna a Prahy, ale i do jedné velké meziříčské pivnice.
Ejl a kapří hranolky
Ochutnávání zdejší produkce jsme zahájili klasickým světlým ležákem Harrach (0,5 litru za 34 korun). Pivo s pěti procenty alkoholu se uvádí výraznou sladovou vůní, v níž se však míchají ijiné ovocité odéry.
Harrach působí těžce, v chuti je nejvýraznější sladkost, hořkost se projevuje až s velkým zpožděním. Prostě pivo do chladnějšího počasí.
Na řadu se dostal i svrchně kvašený speciál Amber Ale (0,5 litru za 40 korun).
Pozor na výrazný náboj - pivo má 6,2 procenta alkoholu. Ze sklenice stoupá vůně chmelu a citrusů. V ústech se prvotní slabá kyselkavost přetáčí do mírné karamelovosti a hořkosti. Polotmavý speciál se honosí velmi dobrou pitelností a přístupností.
Ideální doprovod k místním kapřím chipsům. •
Minipivovar Jelínkova vila
Třebíčská 342/10, Velké Meziříčí SLÁDEK: Štěpán Lašák a Pavel Dlouhý NABÍDKA: spodně + svrchně kvašená piva PRODEJ PIVA: v PET lahvích v recepci CO DOPORUČUJEME: polotmavý dobře pitelný
speciál Amber Ale OTEVŘENO: 11.00-23.00 (Po-Čt), 11.00-24.00 (Pá, So), 11.00-21.00 (Ne)
O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz
