Jmenoval se Spyros

5. 3. 2009

La Casa Argentina nabídne nejdražší koktejl z Metaxy v Evropě

Od konce února se na nápojových lístcích pražských restaurací La Casa Argentina a La Bodeguita del Medio objevil nejdražší koktejl z Metaxy v Evropě. Je pojmenován Spyros po legendárním sudu číslo 1 a napití přijde na 3600 korun. Obsahem sudu vloni společnost Metaxa naplnila limitovanou edici 1888 křišťálových karaf Metaxy AEN, kterými oslavila 120. výročí svého vzniku.
Pro master bar tendera společnosti Gastro Group Martina Kazbundu byla příprava koktejlu výzvou, protože AEN je „hotový produkt“. „Při vymýšlení nápoje AEN Spyros jsem se inspiroval především buketem samé Metaxy AEN,“ říká Kazbunda. Spyros namíchal z čerstvých květů macešek, čerstvé pomerančové a grepové šťávy, medu a wasabi.
„Pak nás napadlo,“ vypráví Kazbunda, „že koktejl samozřejmě nemusí být jen nápojem pro barový pult.“ Tak vznikla myšlenka zkombinovat míchané nápoje s konkrétními pokrmy. La Casa Argentina bude od první poloviny dubna nabízet čtyřchodové Metaxa menu, které připravil šéfkuchař Jaroslav Zahálka. Každý z chodů je sladěný s míchaným nápojem z Metaxy, přičemž vrcholem kulinářského zážitku v ceně čtyř tisíc korun bude právě AEN Spyros, jenž tedy jako součást menu přijde na mnohem nižší sumu.
Počin pánů Kazbundy a Zahálky přichází sice v době utahování opasků, nicméně popularita míchaných nápojů z prémiových značek alkoholu roste, a v Česku je navíc Metaxa mimořádně oblíbená, jsme třetím největším trhem této směsi vinné pálenky, muškátového vína a řeckých bylin.

Metaxa menu

Kokosová polévka s chilli, krevetou a citronovou trávou
Koktejl Metaxa Alfa (želé z Metaxy 5* s jahodovou pěnou)

Foie gras terina s limetkovou pěnou a jablkem Granny Smith
Koktejl Metaxa Fig Heaven (kombinace fíků, limety a Metaxy 5*)

Telecí brzlík s omáčkou z porta a ročníkového balsamika
Koktejl Metaxa Helios (lahodnou chuť Metaxy 12* lehce podtrhuje kukuřičný sirup)