Člověk se tam potká nejen s řadou sládků, ale rovněž si může jednoduše ověřit, jestli jeho oblíbený pivovar stále vaří dobře. I my jsme mezi více než šesti desítkami podniků obešli především ty, které se od ledna 2017 až dosud objevily na stránkách týdeníku Euro.
Nejdříve jsme se zastavili u stánku ostravského HoppyDog. Do horkého červnového odpoledne dobře zapadla jeho Easy Rajda, což je žitný ejl se 4,8 procenta alkoholu. Výtečně pitelné pivo působí lehce a svěže, což z něj dělá ideálního společníka na léto.
Ve výčepu patřícímu značce Zichovec jsme ochutnali první kyseláč toho dne, který se jmenuje Sem Tam Sour IPA.
Pivovaru se v tomto nápoji podařilo dobře skloubit kyselost s hořkostí, což ve výsledku dává speciálu se 6,3 procenta alkoholu s vitacitovým odérem skvělou pitelnost.
Zajímavé letní zpestření si na hradní přehlídku přivezl i Antoš ze Slaného.
Jemně kyselý Strawberry Cream-sour Ale 12° je ze všeho nejvíc hutné krémové pivo, které působí nesmírně plně, až těžce a jeho jahodová ovocitost klame - dobře maskuje výraznější alkoholovost.
Naší pozornosti neunikl rodinný podnik Permon ze Sokolova. Ani tato značka nezklamala a mimo jiné se prezentovala výborným kyseláčem Malinový sen 12°. Tento Sour Ale přináší díky malinovosti v chuti velmi příjemnou svěžest, je jako stvořený pro to, aby v dusném odpoledni nakopl.
Žatecká harmonika Z výroben, do jejichž varny se zatím týdeník Euro nepodíval, vybíráme například pokusný pivovar Chmelařského institutu v Žatci. Jedním ze dvou piv, které na Pražský hrad přivezl, byl spodně kvašený ležák Harmonika. Ten vzniká z chmelových odrůd Harmonie a Kazbek. Dvanáctka nemá kdovíjak výraznou hořkost, působí spíš bylinkově, až těžce.
Pozornosti neušel ani pražský rodinný pivovar Kail sídlící v Lahovičkách poblíž chuchelské dostihové dráhy. Technologii vměstnali do lodního kontejneru. Zkusili jsme jejich jedenáctku Malináč, tedy svrchně kvašený ejl s malinami. Červené ovoce je velmi jemně cítit ve vůni, v chuti je pivo kyselé a zdobí jej velmi dobrá pitelnost.
Svůj um na festivalu předvedl i relativně nový podnik Mad Cat, což je sesterská značka Radničního pivovaru Jihlava. Nechali jsme si načepovat jejich třináctku I Love You Honey Bunny. Proti tomuto ejlu nejde říct nic, v chuti je velmi svěží a nijak hořký.
Festival minipivovarů na Pražském hradě tak o třetím červnovém víkendu jasně ukázal, že letos v létě sládci sázejí především na kyselá piva. A to je jasný povel pro nás, pijáky. Ostatně kdy jindy experimentovat a okusit i něco jiného než běžný ležák. •
O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz
