* Jak se to stalo, že si vás káva tak intenzivně přitáhla?
Káva je krásný a zároveň složitý produkt s obrovským přesahem snad do všech odvětví, která existují. A to nás na ní moc baví a určitě ještě dlouho bude.
* Proč jste se rozhodli pro vybudování pražírny?
Nikdy jsme nad tím nepřemýšleli jako nad podnikatelským záměrem. Byla to náhoda. Rozhodnutí ze dne na den.
* Jak jste věděli, jak na to a co je k tomu potřeba?
O kávě a podnikání jsme nevěděli zpočátku vůbec nic. Napřed to byly stovky hodin strávených u internetu, na festivalech a seminářích a přednáškách. A tak je to vlastně dodnes.
* Jak vám to změnilo život?
Vůbec nijak a zároveň úplně. Z koníčka se stala práce, z práce zábava.
* Co vám to vzalo a co přineslo?
Vzalo nám to skoro všechen volný čas a přineslo to, že se denně setkáváme se situacemi a lidmi, které bychom jinak nepoznali a nepotkali.
* Jak probíhá proces výběru kávových zrn z různých koutů světa?
Začíná to někdy až půl roku před tím, než se dotyčná káva objeví v nabídce. Projde nám rukama spousta vzorků, které je potřeba upražit a ochutnat. Po výběru následuje transport od dovozce a hledání ideálního pražícího profilu. Až pak může káva k zákazníkům.
* Jak ovlivňuje kvalita vody kávu?
Voda je u kávy hodně důležitá. Ale základem pro dobrou přípravu je nejlépe voda filtrovaná.
* Je rozpustná káva špatná?
To nejde jednoznačně říct, ale vždy se hlavně pánů ptáme: Koupili byste si instantní pivo? Je to totiž v principu to samé.
* Jak byste popsali dvěma větami, co je COFFEESPOT?
Je to dennodenní starost a radost. Styl života několika lidí, kteří se snaží zpříjemnit život mnoha dalším lidem prostřednictvím kávy.
* Jaká je vaše nejoblíbenější káva?
Jednoznačně filtrovaná káva přes dripper V60. Kávy afrického původu a ideálně zpracované metodou natural.
* Co aktuálně chystá COFFEESPOT?
Nejvíc starostí a zároveň radosti nám dělá stavba nové, vlastní pražírny, kde budeme instalovat i nový pražicí stroj, technologicky a ekologicky asi nejlepší pražičku, jaká je na světě k sehnání. Momentálně máme pronajaté tři objekty jako sklady a prodejnu, které přestěhujeme na jedno společné místo. Bude to pro nás vysvobození.
* Jak podle vás spolu souvisí káva a štěstí ?
Káva obsahuje kofein a ten navozuje pocit štěstí. U kávy se lidi na celém světě setkávají, seznamují, dělají důležitá rozhodnutí. Takže káva provází štěstí a štěstí kávu úplně všude. •
COFFEESPOT
Střeží s vášní a respektem kávu od zrnka na plantáži až po šálek na stole. S nejvyššími nároky přímo vybírá pěstitele kávových zrn po celém světě. Kávu praží každý den po malých dávkách, aby byla zajištěna jejich nejvyšší čerstvost a kvalita. Po několikahodinovém chladnutí se zrna ručně balí do speciálních třívrstvých obalů a následně co nejrychleji putují k objednateli.
