KAREL PALÁN, HOSTINEC U PALÁNŮLeden a únor většinou bývají pro Karla Palána z hlediska příjmů slabšími měsíci. „Tento rok však lidé neodjeli na hory, protože není sníh, a tak zajdou častěji ke mně do hospody. Také zedníci mohou díky mírné zimě pracovat a chodí na obědy,“ pochvaloval si ještě před několika dny Palán.
KAREL PALÁN, HOSTINEC U PALÁNŮ
Leden a únor většinou bývají pro Karla Palána z hlediska příjmů slabšími měsíci. „Tento rok však lidé neodjeli na hory, protože není sníh, a tak zajdou častěji ke mně do hospody. Také zedníci mohou díky mírné zimě pracovat a chodí na obědy,“ pochvaloval si ještě před několika dny Palán. Krátce na to však spadla na celou Českou republiku bílá peřina a havlíčkobrodský podnikatel měl plné ruce práce s úklidem sněhu. Uvidíme tedy, jak dlouho se sněhová pokrývka v Česku udrží a kolik zákazníků Palánovi odláká.
HOSPODSKÁ VÝCHOVA VNUČKY JIŽ ZAČALA
Minimálně jedna radost ale hospodskému z Vysočiny zůstane. Každý den po ránu totiž přivádí do své hospody svoji dvouletou vnučku Lucinku. „Zacvičujeme ji už odmala. Pracuje tady totiž její táta,“ směje se Palán.
Někdy ho však naštvou jeho hosté. „Pravidelně mi mizí z baterií na záchodě sítka a ramínka. Kolikrát to nejde povolit ani kleštěmi a on to stejně někdo ukradne,“ postěžuje si Palán. Zároveň však dodává, že to v tomto směru je již daleko lepší, než to bývalo. „Počmárané zdi na toaletách už nenacházím,“ uvádí příklad Palán. Přesto se občas objeví větší problém než ukradená sítka z baterie. „Loni na podzim jsme otevřeli nové záchody ve vinárně a hned na první akci, kterou jsme tam pořádali, což byla svatba, nám někdo vytrhnul mísu z podlahy. Taky nás to trochu vytopilo. A celá tahle sranda mě stála tři tisíce, protože to samozřejmě nikdo z hostů nechtěl zaplatit,“ vypráví sedmapadesátiletý hospodský.
ZAPLAŤTE PŘÍSPĚVKY
V lednu se Palán zúčastnil zasedání Asociace hotelů a restaurací, kde nově působí jako šéf krajské sekce pro Vysočinu. „Teď bude mým hlavním úkolem vytvořit co největší členskou základnu. Dochází totiž na lámání chleba a teprve teď se uvidí, kolik lidí zaplatí příspěvky po nedávném sloučení dvou oborových svazů,“ trochu se obává havlíčkobrodský hospodský.
Palán v současné době věnuje hodně času také uzavírání účetnictví. „To mi zabere celý leden a polovinu února,“ říká. Ze spánku ho prý někdy budí obavy, zda si do nákladů nedal něco, co tam nepatří.
