Soukromé vinařství Oldřicha Horáka Rodina Oldřicha Horáka je jednou z řady malých soukromých vinařství z Moravy. Jeden sklep mají v Čejkovicích, druhý v nedalekých Hovoranech. V íno vyrábějí v rodině již mnoho let, a v posledních letech - s pomocí programu Ministerstva zemědělství ČR - usilovně pracují na rozšiřování vinohradů.
Soukromé vinařství Oldřicha Horáka
Rodina Oldřicha Horáka je jednou z řady malých soukromých vinařství z Moravy. Jeden sklep mají v Čejkovicích, druhý v nedalekých Hovoranech. V íno vyrábějí v rodině již mnoho let, a v posledních letech - s pomocí programu Ministerstva zemědělství ČR - usilovně pracují na rozšiřování vinohradů. Dnes proto hospodaří na téměř deseti hektarech vinic, na kterých pěstují odrůdy bílých i červených hroznů. Najdeme mezi nimi Svatovavřinecké, Frankovku iModrý Portugal, stejně jako V eltlínské zelené, Sauvignon nebo Ryzlink rýnský. Prim však hrají odrůdy Neuburského (bílé) a Cabernetu Moravia (červené). Při degustaci přímo ve sklepě jsme postupně ochutnali několik desítek vín z ročníků 2000 a 2001, několik starších archivních vzorků a na závěr také víno z letošní produkce. V ína ročníku 2000 patří určitě mezi nejpovedenější. Zejména odrůda V eltlínského zeleného (s přívlastkem pozdní sběr) se může pochlubit vytříbenou vůní a výborným extraktem. Ale i kabinetní Sauvignon z loňského ročníku patří mezi velmi povedená vína, protože nabízí krásnou harmonii zbytkového cukru a kyselin a prvotřídní vůni. Pokud „zaručené zprávy“ původně hovořily o tom, že letošní víno z Moravy nebude nijak výjimečné, už první dojmy z vín Oldřicha Horáka hovoří o opaku. Jak říká sám vinař: „Každý, kdo se práci ve vinohradu věnoval pečlivě a zejména nezatěžoval jednotlivé hlavy nesmyslným množstvím bobulí, může se těšit na mimořádně kvalitní víno. Jediným nedostatkem je omezené množství, protože snížení počtu hroznů bylo poměrně podstatné.“ On sám je přesvědčen, že zejména Cabernet Moravia ročníku 2002 bude důstojným reprezentantem vinařského umu, který se v rodině předává již po mnoho generací.
