Vinařství Aldinger, Felbach, Stuttgard Fascinující a téměř nereálný obraz se před vámi objeví, když se necelých devět kilometrů od centra města Stuttgart ocitnete v údolí s mírnými svahy osázenými pečlivě udržovanými vinicemi. Předměstí Stuttgartu Felbach, kde jsme se ocitli, je tradiční vinařskou obcí již od 15.
Vinařství Aldinger, Felbach, Stuttgard
Fascinující a téměř nereálný obraz se před vámi objeví, když se necelých devět kilometrů od centra města Stuttgart ocitnete v údolí s mírnými svahy osázenými pečlivě udržovanými vinicemi. Předměstí Stuttgartu Felbach, kde jsme se ocitli, je tradiční vinařskou obcí již od 15. století a dodnes produkuje vynikající bílá i červená vína. Zde najdeme vinařství Gerhard Aldinger, ve kterém dnes pěstuje vinnou révu a vyrábí víno pan Gert Aldinger s manželkou a dvěma syny. Elegantní suchá vína s kulatou kyselinou z odrůd Trolliner, Riesling, Weissburgunder, Spätburgunder, Gewürztraminer a Lemberger jsou vysoce ceněna a patří nesporně k nejlepším a nejvyhledávanějším vínům v Německu. Vinařství experimentuje i se světově rozšířenými odrůdami Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc a Chardonnay, ale naštěstí zůstává věrné tradičním odrůdám. Pokrok pan Gert Aldinger vidí více ve zdokonalování technologie zpracování hroznů a vinifikace, než v podléhání trendům pěstování módních odrůd. Během prohlídky vinařství v únoru letošního roku jsem měl možnost ochutnat všechny odrůdy ze sklizně ročníku 2002, která byla ještě v barrique sudech nebo nerezových tancích v různých fázích vývoje. Důvodů, proč se vína z vinařství Gerhard Aldinger objevují ve vinotékách a na vinných lístcích nejlepších restaurací nejen v Německu, je mnoho. Dokonalé technologické zpracování, uvážlivé použití dubových sudů hlavně pro červená vína, odrůdově charakteristické bohaté aroma a plná (až opulentní) chuť jednotlivých odrůdových vín zaručují každoroční vyprodání celé produkce nejpozději do podzimu.
