Specialista vyhledává originální a svérázné producenty
Nejde o velkou společnost, na českém trhu s vínem se objevila před dvěma lety a pracuje pouze s malými objemy. Oč menší je počet lahví, které Gourmet Wines na trh dodává, o to zajímavější jsou vína sama a jejich producenti.
Filozofií firmy je snaha objevovat a pro českého konzumenta získávat etikety, které mají výrazný charakter. Flemming Laugesen, specialista na Itálii, pracuje podle jasného vzorce, a sice nalézt takové vinaře, v jejichž vínech je jasně patrný otisk jejich práce. To znamená, že vína mají duši, osobitý výraz, nenapodobitelný charakter. V nabídce společnosti Gourmet Wines jsou vinařská jména téměř neznámá, o to však specifičtější a veskrze jedinečná. Damijan ve Friuli, Le Due Terre tamtéž nebo třeba Braida sídlící v Piemontu, to jsou sklepy, které nabízejí sortiment, jenž nese jednoznačná nenapodobitelná stigmata místa, rukopisu sklepmistrova i staletí tradic. Právě v takovýchto sklepích je tradice uctívána a jen maloučko se podřizuje novým poznatkům.
Italská vinařská produkce, obšírná a zdaleka ne prozkoumaná, dostává nový rozměr. Prostřednictvím originálních vín originálních vinařů máme možnost nahlédnout do tajů „ryzího“ vinařství země pod Apeninami. Toho, které má kořeny hluboko v antice a které po celý čas drží alespoň torzo některých dávných postupů. Díky pátracímu přístupu Laugesenovu mají možnost zlomek z této produkce okusit i naši milovníci dobrých a lepších italských vín.
Soave Classico 2004 D.O.C., Gini je víno zlatavé barvy až rozmarně letních tónů, kde se v brilantně čiré hloubi prohánějí jiskry, odrážející polední slunce. Překvapivě intenzivní kytka, plná hroznu a exotického ovoce, rozvášňuje čivy a slibuje požitek z napití. Ten je potvrzen prvním douškem, bohatým, intenzivním a výrazně ovocitým. Svěží dojem podtrhuje lehýnká, sotva patrná perlička. Ta zvedá celý dojem, který během předlouhého dozvuku neustále mohutní a odeznívá v girlandách ryzí chuti a příjemné svěžesti. I když ne nejlevnější, rozhodně jde o víno, které splňuje do puntíku představu o typickém, hravě rozmarném Soave.
Le Due Terre 2002 D.O.C. Sacrisassi - Colli Orientali del Friuli. Skutečně jedinečné víno, scelené ze dvou téměř neznámých odrůd. Jedna z nich - Schioppettino - se vyskytuje jedině tady, na rozloze 85 hektarů. Víno nabízí sytou barvu granátových valérů, ne až tolik bryskní. Uměřený, potlačený buket je vyskládán z prvků tmavých peckovin a patrných stop prsti, ze kterých vzešly hrozny exotických odrůd (vedle Schioppettina je víno tvořeno z 50 procent dalším „exotem“, Refoscem). V chuti, důraznější a plné, se zpočátku prosadí tóny peckovin. Za nimi se objeví a postupně zesílí akordy barikového dřeva a ruku v ruce s nimi zemitý výraz nabobtnalý hořčinkami. Odeznění probíhá za přítomnosti trochu tajemného a jistým způsobem „obhroublého“ výrazu, který však nedojde do stadia, kdy by se stal nepříjemným. Rurální, svojský charakter vína odráží nekonfekční styl svérázného producenta.
