Síť restaurací Ambiente přidala do svého portfolia další zajímavost. Tentokrát jde o restauraci, ve které vybíráte na základě svého aktuálního pocitu, respektive podle toho, co je zrovna pod pokličkou, a to doslova. Na Pražském hradě, v Salmovském paláci Národní galerie Praha, vznikla restaurace Kuchyň. Šéfkuchař Marek Janouch v ní vaří česká jídla inspirovaná šlechtickou kuchyní. Principem je vytáhnout hosta od stolu za plotnu, ale ne aby vařil, ale proto, aby si vybral z jídel, která jsou pro daný den zrovna přichystaná. Každou pokličku od hrnce může host nadzvednout a podle svých smyslů vybrat, co mu mají kuchaři dát na talíř. Jídelní lístek tedy není potřeba. Navíc tuto zážitkovou gastronomii doplňuje pečlivě ošetřené pivo podle výčepních z Lokálu a celý koncept korunuje dokonalý výhled z terasy na červené střechy staré Prahy. Vizuální identitu opět ušilo Studio Najbrt, které vytvořilo logo v podobě kuchyňských hodin s příbory místo ručiček. Ty mají přes den červenou vteřinovou ručičku, která se v noci mění na žlutou. Ambiente se svou Kuchyní opět jen potvrzuje, že kreativitě gastronomických projektů se u nich zkrátka meze nekladou. •
ADRESA Hradčanské náměstí 186/1, Praha 1, 118 00 www. kuchyn.ambi. cz
