Víno
Vinařská Francie nejsou jen velké châteaux, podstatná část produkce se rodí u anonymních, nám neznámých vinařů. Setkání s jejich víny bývají však nahodilá a odehrávají se povětšinou při soukromých cestách a v omezeném rozsahu. Existují však přehlídky, kde je možné se na jednom místě seznámit s tolika vzorky, kolik jich jen vaše kapacita zvládne. Mezi ně patří i Salon du vin et des Vignerons indépendants, který se koná vždy na jaře a před Vánocemi na pařížských výstavištích Porte de Versailles či Espace Champerret. Monstrózní prezentace se zúčastňují na tři tisícovky producentů ze všech oblastí Francie, od nejzvučnějších jmen po vinaře, kteří svůj vinohrad měří jen na ary a lahví připraví pouze malá množství. Samozřejmě tu nenajdete jen vína špičková, ale obecně vzato, kvalita těch běžných, stolních vín určených pro okamžitou konzumaci k jídlu bude pro většinu z nás uspokojivá.
Domaine de la Bateliere - Vin de Pays de la Sainte-Baume představuje jedno z vín, která nestojí na piedestalech při velkých soutěžích. Má zlatavou barvu s jemným, ale opravdu jen lehýnkým nádechem večerních červánků a ve sklence občas vyrazí k hladině dovádivá jiskra.
V nose převládají tóny ovoce, vedle nepříliš důrazných hroznů se více prosazují akcenty zralých až přezrálých letních jablek, v závěru doprovázené druhoplánovým, mírným, leč ovlivňujícím podkresem světlých peckovin. Chuť není mimořádně široká, má jednoduché rozpětí. Přechází od natrpklých prvků zelených jablíček přes upozadněný hroznovitý part až k živému, podmaňujícímu závěru obstaraném kyselinkami. Ve spektru chutí lze postřehnout i ten zvláštní, dnes už málo znamenatelný projev zvláštní směsice prvků, nazývaných kdysi souhrnně „sklep“. Jsou to projevy jisté - v dobrém míněno - nedokonalosti při zpracování, možná ne stoprocentní hygieny. Stigmata, která spolehlivě určují charakter vína a místo jeho zrodu. Dnes jsme podobným znakům již odvykli, moderní technologie je odbouraly. Doba těchto vín již víceméně skončila, nicméně v regionálním měřítku mají stále svou klientelu a těší se poměrně široké popularitě.
