Záměr ministerstva zemědělství zrušit vyhlášku o masných výrobcích, která pro některé uzeniny a masové konzervy stanovila pevné a poměrně přísné předpisy, odmítají nejen spotřebitelské organizace. Proti se postavil i největší obchodní řetězec Makro Cash & Carry. Podle ministerstva se o osudu předpisu bude nadále jednat.
Zrušení vyhlášky by umožnilo, aby výrobci opět nahrazovali maso v uzeninách například drůbežím separátem - strojově seškrabaným masem od kosti, případně sójou či jinými rostlinnými bílkovinami okořeněnými barvivy a chuťovými stabilizátory.
Vedení velkoobchodního řetězce Makro Cash & Carry tvrdí, že vyhláška zpřehlednila výrobu uzeniny a usnadnila zákazníkům orientaci na trhu. „Změna dosavadních opatření pro výrobce by vedla k dezorientaci zákazníků a ztrátě jejich důvěry v domácí produkty,“ řekla nákupčí masných výrobků společnosti Makro Petra Jelečková. Dodala, že v poslední době přibývá zákazníků, pro které hlavním motivačním prvkem při nákupu zboží již není cena, ale kvalita a bezpečnost potravin, za něž jsou ochotni zaplatit.
Ministerstvo zemědělství si od svého návrhu slibuje, že českým výrobcům částečně uleví v jejich boji s levnou zahraniční konkurencí. „Bohužel se ukázalo, že naprostá většina českých spotřebitelů se při nakupování rozhoduje nikoli na základě kvality výrobku, nýbrž jeho ceny. Vzhledem k tomu, že Evropská unie nemá v tomto smyslu jednotnou legislativu, která by standardy pro výrobu a prodej stanovovala povinně pro všechny členské země, do Česka se začaly masově dovážet laciné uzenářské výrobky,“ uvedl mluvčí ministerstva Tomáš Loskot.
Zrušení vyhlášky prosazuje i Český svaz zpracovatelů masa. Zpracovatelé dávají přednost informovanosti spotřebitelů o složení výrobků. Důležité je podle nich hlavně správné uvádění obsahu masa na obalech produktů.
