Svatý Martin nejenže čas od času „přijede na bílém koni“, jak praví pranostika, ale také každoročně „přiváží“ mladá vína, první z ročníku. Kdysi se svatomartinskými víny poprvé připíjelo na zdar úrody a k potěše nad novým vínem, odhadovala se kvalita ročníku a před zimou se při nich uzavíral hospodářský rok. Tato tradice vymizela, ale nedávno byla opět obnovena. Postaral se o to Jiří Kopeček, tehdy profesor na „vinařské“ ve Valticích. Pár let po jeho snahách, na které tehdy širší vinařská veřejnost příliš neslyšela, se ke značce Svatomartinské víno hlásí na sedm desítek vinařů, kteří nabízejí bezmála sto padesát vín tohoto jména.
Svatomartinská vína se dnes mohou školit ze čtyř odrůd - Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Modrý Portugal a Svatovavřinecké. Lze je připravit jako odrůdová nebo ve formě kupáží, přičemž u modrých sort přicházejí v úvahu i růžová. Díky novým technologiím a také jistě mimořádným teplotním anomáliím posledních let mají martinská vína stále vyšší kvalitu. Takže - vedle dříve prodávaných mladých italských a těsně následujících francouzských nouveau - přinášejí zajímavý průlom do hegemonie těchto zemí. Oprávněně vzbuzují hrdost nad stále rostoucí úrovní českých a moravských vín. Potěšující přitom je fakt, že vedle vinařských molochů se ke svatomartinské tradici přidávají i malí vinaři. A takovým vínem, jež naleznete v nabídce společnosti Vinné sklepy Roztoky, si poprvé připijeme tuzemskou „nulasedmičkou“.
Müller Thurgau Svatomartinské, moravské mladé zemské víno 2007, Rodinné vinařství Jedlička & Novák, Bořetice, a. s. Jásavě a optimisticky vyhlíží již barva vína, světlounce žlutá se zelenkavým jiskřivými pablesky. Kytka nabízí širokou škálu vůní ovoce a rozkvetlých lučin, v níž se o hlavu derou dopředu muškátové valéry. Chuť je výrazná, mladistvá a vzácně svěží. Ovocitý výraz poměrně plného těla je pozvedán pikantní kyselinkou, která oživí doběh, aniž by jej však opanovala, Ponechá ovoci a květům v chuti vyniknout, a doušek tak odeznívá v mile znějícím harmonickém akordu. Ač mladé, není víno žádným pubescentem, naopak, ve vývoji došlo již pěkně daleko. Poskytuje příslib velice dobrého ročníku. A také dobře odpovídá dalšímu lidovému úsloví: Radost na Martina, husa a džbán vína.
