I když jen málokdy budete mít na výběr – Panda mívá většinou plno.
Nechodí se sem na koktejlovou klasiku, ale za zážitkem a na zdejší signature drinky, které si vybíráte z netradičně pojatých menu. Za pár le t své existence jich Super Panda Circus prostřídal už slušnou řádku od strojku na čtení papyrových svitků přes desku s figurkami reprezentujícími archetypy až po kolo štěstí, karty nebo třeba kostky. Málokdy má totiž jen jedno jediné provedení. Momentálně lze v Pandě koktejly vybírat z lastury, podle bonbonů, umělých květin nebo z papírového lampionu, který vám visí nad hlavami a stačí si ho jen přitáhnout. Jejich společným jmenovatelem má být dadaismus, což se odráží i v názvech koktejlů, podle nichž ani s no tnou dávkou fantazie nepoznáte, co nakonec ve sklence dostanete. Můžete tudíž buď zariskovat, nebo si nechat poradit od barmanů, kteří vás podle chuťových preferencí navedou správným směrem.
My se rozhodli riskovat. Mezi květinami ve váze nás zaujala ta reprezentující drink Čumivé víno, jehož základem je fermentát vzniklý kvašením mléčného oolongu pomocí kvasné kultury jun, jež mu dodává příjemnou kyselinku. Zdobí se cukrovinkou v podobě oční bulvy, jež se na vás ze sklenky upřeně dívá. Zábavný servis je pro Pandu samozřejmostí, i když dnes už je přece jen umírněnější a vkusnější než v začátcích baru. Vcelku decentní je třeba v keramickém poháru ve tvaru koňské hlavy servírovaný drink Squadra glazura, který v sobě nápaditě spojuje dvě italské klasiky – negroni a caffe corretto.
Přijde-li na vás hlad, máte tři možnosti, z nichž ta nejméně překvapivá je chléb se škvarkovou pomazánkou. Druhou volbou mohou být šneci marinovaní v karlovarském bylinném likéru a třetí sójové boby edamame. I v tom se v Pandě prostě potřebují lišit.
Super Panda Circus ? Šilingrovo nám. 257/3, Brno ? t: 734 878 603 ? e: adam@superpandacircus.cz ? www.superpandacircus.cz
