Pascal Toso Malbec Cabernet Sauvignon 2001, Red Wine – Mendoza, Argentina
Při nedávném veletrhu Víno a destiláty se před nenápadným stánkem v samém rohu tvořil po tři dny hrozen chtivých návštěvníků. Neodolal jsem. Krom báječných uzenin z vlastní produkce tam pan Jaroslav Kšána předváděl to nejlepší z nabídky argentinské bodegy Pascal Toso.
Již několikrát jsme v sortimentu sklepa zalovili, v Česku jsme zatím neměli možnost okusit vysoce ceněný sauvignon, a zdálo by se, že v tuto chvíli nemá co nového nabídnout. Ovšem opak je pravdou. Vizionářský majitel rodinného vinařství dokázal v posledním čase, kdy se zaměřil na cestu ke kvalitě, prosadit svá vína na trhu ve Skandinávii a v nelehkém konkurenčním prostředí Moskvy. Nemluvě o Francii, kde si rurální, animalitou těhotná vína základní řady získala široký zástup ctitelů.
Mezi škálou výhradně monoodrůdových vín se objevilo jedno, jež se z portfolia firmy vymyká. A sice originální kupáž malbec - cabernet sauvignon. Vznikla jako jedinečný, zatím jednorázový projekt na přání samotného dovozce, který chtěl charakter přece jen trochu zemitých vín přiblížit o krok dva francouzskému espritu. Takže vzniklo víno jinde ve světě nedostupné a i u nás velmi atraktivní. Setkat se s ním můžete pouze na dvou místech v Praze, a když splníte přísné požadavky importéra, je možné, že se pár lahví z tenčícího se počtu dostane i vám.
Pascal Toso Malbec Cabernet Sauvignon 2001, Red Wine – Mendoza, Argentina. Intenzivní granátová barva přechází místy do hnědavých valérů, zdobí ji zářivá jiskra a vcelku průzračná čirost. Buket je nesen v hlavní linii na bázi cassisu, kdy se jen ve druhém plánu občasnými přiznávkami projeví animální tóny selského dvora.
Chuť je vykroužená, opět ovlivněná cabernetovým charakterem, ale zde se již důrazný aspekt malbeku dostává ke slovu častěji. Oproti hutným a opulentním vínům ostatním má toto cuvée elegantní vzlet a příjemný part lehkých kyselinek. Nečekaně lehké, až éterické tělo, možná díky nižšímu podílu alkoholu, nese do krajnosti vyvážený, naležením plný, přitom však hravě dovádivý doběh, kdy se v samém závěru zplna projeví „francouzská“ kompozice vína.
