Rust je sídlem vinařské akademie
Hladina Neziderského jezera vytváří v oblasti Neusiedlersee svým termálním efektem ojedinělé mikroklima. Tato krajina objímá celý východní břeh a severní konec jezera. Disponuje 8304,85 hektaru viniční plochy, ze které podíl modrých odrůd tvoří 2099,90 ha. Bílé druhy, z nich nejvíce Veltlínské zelené a Vlašský ryzlink, tu představují majoritu. U modrých jsou to Zweigeltrebe a Frankovka. Podmínky zde dovolují pěstovat hrozny do vysokých stupňů zralosti a získávat z nich přívlastková vína vysokých kvalit.
Ve známých vinařských místech této příjezerní krajiny vyrůstá mladá generace vinařů. Ti dokázali spojit nejlepší tradice zdejšího vinohradnictví s novými trendy v přípravě vína. Svými úspěchy překonali nedůvěru, kterou k jejich přístupu měly generace předchozí a posunuli jméno rakouských vín – zejména pozdních sběrů, výběrů bobulí a suchých bobulí – na přední příčky kvality světové vinařské produkce. Nejžhavějším trendem je zde nyní práce na stále více vysazovaných modrých odrůdách, pro které jsou v oblasti vhodné podmínky, a hledání cest k přípravě obsažných červených vín s příklonem k jižnímu typu.
Oněmi místy jsou Gols a v něm vinařství Stiegelmar, Illmitz, kde sídlí Salzl, Frauenkirchen s vinotékou a sklepem Umathum nebo Apetlon – tam je doma Johann Münzenrieder.
Pokud navštívíte tuto oblast, hledejte vína s etiketou Pannonischen Reigen. Ta jsou výběrem toho nejlepšího, co předkládá sdružení Verband der großen Wei–ne. Pohromadě je naleznete ve oblastní vinotéce ve Frauenkirchenu. Zmínit se je také třeba o Illmitzer Naturweingärtner působící od roku 1992 a podporující přírodě blízké pěstování révy. I Pannobile, sdružení vinařů v obci Gols, produkující spojenými silami znamenitá vína, zejména bílá.
Sousední oblastí, která se přimyká k jezeru na západní straně, je Neusiedlersee–Hügelland s 3911,18 ha vinic, 2454,84 pro bílé a 1456,34 pro modré hrozny, se stejným odrůdovým složením. Jen Frankovka předběhla Zweigelt a je nejzastoupenější modrou sortou. Města jako Rust, Donnerskirchen nebo Purbach jistě netřeba představovat. Ve všech lze nalézt vinotéky s téměř vším, co se zde vypěstuje. Plná, sladká vína typu výběrů, pozdních sběrů či ledových, silně buketní Sauvignony i vyzrálá, bohatá Chardonnay. Z červených je věhlasná Frankovka, zejména z Rustu, a obsažné, zemité Zweigelty, uhlazenější než jeho jmenovci ze severnějších oblastí. Stále více se ve výsadbách objevující Cabernet Sauvignon dává až neuvěřitelně příjemná vína, blížící se svým charakterem typově k vínům severnějších oblastí Francie.
Vinaři se zde často spojují do uskupení, usilujících o co nejvyšší kvalitu produkce jednotlivých odrůd. Vína označená etiketou těchto skupin jsou garancí vysoké jakosti. Nebudu jmenovat jednotlivé producenty, představím jen některá jejich sdružení. Nejznámější z nich jsou například Opernballwein pro Ryzlink vlašský, Fallstaf zastřešuje kvalitní Burgundská bílá a Ochs aus Lerchenau se stará o Frankovku. Schöpfung je dalším z nich, pod touto etiketou naleznete znamenitá Burgundská bílá, Chardonnay a Frankovky. Nejznámějším v oblasti je Cercle Ruster Ausbruch, hlavně díky vyhlášeným výběrům všech stupňů. Prezentuje je pod obchodním jménem Ruster Ausbruch a vína s touto značkou se stále více ve své kategorii prosazují mezi světovou špičkou.
Město Rust má ještě jeden pro rakouské vinařství mimořádný přínos. Od roku 1991 je sídlem Weinakademie Österreich. Tato vzdělávací instituce nabízí řadu programů, mezi nimi dvouletý seminář, zakončený zkouškou s mezinárodní platností.
