Jeden se snaží dostat lidi na Mars, druhý se je chce nakrmit lokálními potravinami. Řeč je o Elonovi a Kimbalovi Muskových. Aktivity staršího Elona jsou široce známy – vesmírná SpaceX a elektromobily Tesla. Mladší Kimbal má také vizi. Tvrdí, že potraviny není potřeba dovážet stovky kilometrů. Uprostřed New Yorku pěstuje v přepravních kontejnerech zeleninu. A nutno říct, že úspěšně.
Kimbal Musk založil s Tobiasem Peggsem startupový inkubátor Square Roots. Ten má za cíl naučit začínající podnikatele vertikálnímu farmaření v přepravních kontejnerech. Na rozdíl od klasických pěstíren není potřeba slunce ani hlína. Zelenina roste na čtyřech zdech ve speciálních vodních směsích a ozařují ji LED diody.
Square Roots sídlí v srdci New Yorku – v Brooklynu. Projekt tvoří deset přepravních kontejnerů. V každém o velikosti průměrné garáže (necelých 30 metrů čtverečných) se za rok dá vypěstovat až 50 tisíc hlávek salátu. To podle webu Businessinsider.com odpovídá produkci ze dvou akrů půdy obhospodařovaných klasickým způsobem. V kontejnerech je možné měnit klima podle potřeb pěstované zeleniny. Od množství kyslíku po hladinu světla a teplotu. Není prý problém vytvořit tropické nebo mírné klima.
Spotřeba vody je také minimální. Pohybuje se kolem deseti galonů denně (necelých 30 litrů). To je méně než člověk spotřebuje při jedné sprše. Kritici programu upozorňují na vysokou spotřebu elektřiny, která je potřeba k napájení LED diod. Spoluzakladatel Square Roots si tento problém uvědomuje a Business Insideru řekl, že do budoucna se počítá s přechodem na solární panely.
Podívejte se do útrob farmy v srdci New Yorku
Square Roots nabízí svým zákazníkům týdenní dodávky výběru čerstvých salátů až do kanceláře. Systém ne nepodobný v Česku známým zeleninovým bedýnkám, kdy zemědělec dodává stálým zákazníkům pravidelně sezónní zeleninu až domů.
Inkubátor úspěšně ukončil svoji první sezónu. Deset farmářů nové generace bylo vybráno z více než 500 přihlášených. Firma je kromě vertikálního farmaření naučila i základy podnikání a správného brandingu. Naučit se vyprávět náš příběh je důležitou součástí výuky řekla webu jedna z farmářek Electra Jarvis.
Další farmářka Nabeela Lakhani se stala oficiální dodavatelkou restaurace Chalk Point Kitchen, která se specializuje na pokrmy připravené z lokáních surovin. Kromě toho má podnik ještě jednu zvláštnost. Během večeře si v něm mohou hosté popovídat přímo s farmáři, kteří dodávají restauraci suroviny.
Většina z absolventů plánuje pokračovat v produkci lokálních potravin v okolí New Yorku a New Jersey a rozšiřovat myšlenku vertikálních farem. Musk a Peggs nyní přijímají přihlášky pro druhý ročník programu. Přihlásit se dá jak jinak než moderně - tweetem.
Čtěte dále:
Vertikální farmy vznikají i v Česku:
Fosfa začne prodávat unikátně pěstovanou zeleninu
