Česká republika není soběstačná ve vepřovém, vejcích ani v drůbežím separátu. Tuto náhražku si tedy někteří tuzemští výrobci salámů a párků dovážejí z Polska či Německa. Strojně oddělené maso s drcenými kostmi je pro uzenáře dobré k tomu, že jim rozmělňuje výrobní náklady. A zhoršuje kvalitu výrobků.
Byl nedostatečně zmrazený a špatně označený, vysvětlovala veterinární správa minulý týden, proč rozhodla vrátit dvacet tun separátu do Polska. Začátkem dubna poslala zpátky do Německa podobné množství, neboť separát byl zelený a páchl. Veterináři to sdělili kulantněji: „Zmrazená surovina vykazovala smyslové změny, konkrétně v barvě a pachu.“ Obě zásilky si objednaly Kostelecké uzeniny, masokombinát z impéria Agrofert.
České potraviny ministr zemědělství Petr Bendl opěvuje při každé příležitosti. Třeba v předminulém kabaretu Václava Moravce, kde prohlašoval, jak bude lobbovat za označování země původu na všech potravinách. Jak to asi bude vypadat u specialit z Kosteleckých uzenin? Nabízí se sdělení: „Vyrobeno v České republice s pomocí náhražek z Polska.“ Pokud jde o značení výrobků, Babišův masokombinát žádné extrabuřty od státu nepotřebuje. Potravinářské komoře zaplatil sto tisíc korun za to, že celé portfolio výrobků může zdobit českou vlaječkou s garancí této profesní organizace.
Vypichovat polský podíl v tuzemských potravinách Bendl určitě chtít nebude. Má totiž takovou pifku na jídlo z Polska, že chce v Bruselu vyjednat možnost uzavřít hranice, bude-li se opakovat aféra typu technická sůl. Průšvih to byl, přestože se v dovezeném zboží u nás nic nenašlo. Mnohem větší malér by ale vyvolal zákaz dovozu. To si už Bendl otestoval na vajíčkách, když přikázal vracet snášky od slepic z rozměrově neodpovídajících klecí a trh závislý na dovozu reagoval raketovým zdražením vajec. Ministr si pak na reakci obchodníků marně stěžoval u antimonopolního úřadu.
Bendlovu přání uzavírat hranice Brusel téměř jistě nevyhoví. Zklamaní ale nemusejí být ani zdejší potravináři, kterým se nezamlouvá polská konkurence. Co by si totiž počali bez dováženého separátu?
