Letošní zprávy z vinařských sklepů hovoří opět o mimořádně dobrém ročníku
Ne tak pompézně jako Beaujolais, avšak se stejným nasazením vítají novou úrodu naši vinaři. A bylo tomu tak mnohem dříve, než geniální tah vedl k masové oblibě Beaujolais Primeur. Již ve středověku usedali na svatého Martina hospodáři ke stolu, aby posoudili, co přinesl rok - včetně prvního koštu tohoročního vína. Většinou to bývala lehká červená, připravená z modrého portugalu, ohnivá, živá a provokující.
Nyní se vždy kolem 11. listopadu vedle portugalu objevují další odrůdy a producenti. Letošní zprávy ze sklepů hovoří opět o mimořádně dobrém ročníku. Co od něj můžeme očekávat?
• Valtické sklepy, tradiční podnik, který připravuje martinská, ústy svého výkonného ředitele slibuje mimořádnou „večerku“, tedy veltlínské červené rané. Víno je ve vývoji hodně daleko, vykazuje výraznou vůni a čistou odrůdovou chuť. Poněkud přehlížená sorta tak letos prožívá alespoň ve formě martinského jistou satisfakci.
• Lechovická mladá - letos se můžeme těšit na „milerku“ a muškát moravský - se blíží ročníku 2000. Jsou však údajně jemnější, vyzrálejší a příjemné kyselinky oživují závěr a starají se o rozverně smavý tón.
• Bílovický sklep, skrytý za značkou „Váš vinař“, se chlubí prý neuvěřitelným portugalem ze starých keřů. Dlouhé horké léto a výrazně redukované množství hroznů umožnily jejich mimořádné vyzrání a výsledkem je sice nemnoho lahví, ale v nevídané jakosti.
• Vinařství Hort sídlící v Dobšicích připravilo pro listopadovou slavnost veselé víno bílé, kupáž odrůd Müller-Thurgau a Irsai Oliver, a veselé víno červené, což je cuvée svatovavřineckého a zweigeltrebe. I odtud jde hlas o jejich vzácně vydařených vlastnostech. Bílé vyniká vysokou vůní s nádechem broskví, červené se pyšní mimořádnou barvou a obsažnou chutí, kde dominují višňové akordy a bohatá, až jižní vyzrálost.
• Červené ze Bzence, nazvané parafrází jména svého autora Bunžolé, letos vzniklo spojením portugalu, frankovky a neronetu a projevuje se jako mimořádně harmonické, na své mládí velmi vyvinuté víno. Široký buket nabízí květnaté fialkové tóny a dráždivá, provokující chuť oplývá stopami lesních bobulí s kořenitou dohrou papriky. Irsay Oliver, který je v nabídce sklepa veden také jako mladé, se představuje výraznou kytkou muškátového charakteru, za níž následuje čistá, širokoplecí chuť plná hroznů a stop po skořici, která je „vytažena“ pikantní kyselinou do živé a dlouhé dochuti.
