Co ještě loni vypadalo jako pouhé oťukávání, letos běží na plné obrátky. Velké pivovary už zjistily, že opomíjet craftovou scénu prostě nemohou. A jen se vymýšlí, jak způsob spolupráce nastavit a vymyslet, aby pomohl oběma stranám.
Zatímco Budějovický Budvar se v craftové scéně naplno usadil už loni, Plzeňský Prazdroj (pivovary Gambrinus, Pilsner Urquell, Radegast a Velkopopovický kozel) se realitu snaží dohnat v posledních měsících.
Aktuálně se skupina patřící do japonské rodiny Asahi domluvila na přátelství s Parním pivovarem Hauskrecht z Brna.
V Plzni i jihomoravské metropoli uvařili pivo podle stejné receptury - spodně kvašený American Amber Lager. Jde o polotmavé a voňavé pivo, které se v následujících dnech objeví ve výčepech Plzeňského Prazdroje po celé republice.
Půjde o součást programu Volba sládků, takže k dostání bude jen v průběhu jednoho měsíce.
Tím nejpovolanějším, kdo by měl pivo představit, je Petr Hauskrecht, sládek a spolumajitel brněnského minipivovaru. Jenže dotazy týdeníku Euro odmítl s tím, že oficiální představení společného brněnsko-plzeňského American Amber Lageru proběhne až první zářijovou středu a do té doby nechce nic víc prozrazovat.
Pro zajímavost - než Petr Hauskrecht před pěti lety spustil v bývalých brněnských jatkách vlastní minipivovar, mnoho let předtím strávil v nadnárodní skupině Heineken, nejzapamatovatelnější otisk nechal ve Starobrnu.
Další z kroků
Tento typ kooperace si Plzeňský Prazdroj vyzkoušel poprvé před rokem.
Tehdy - k oslavám stého výročí vzniku Československa - vymyslel a uvařil společně s broumským Matuškou bohatě chmelený ležák kategorie India Pale Lager nazvaný První.
V poslední době zase největší česká pivovarská skupina po mnoha letech oživila nabídku svých živých kvasnic minipivovarům. A některé z nich - třeba ostravský HoppyDog či žatecký Pioneer Beer - prezentuje Plzeňský Prazdroj a jeho pivovary na svých festivalech.
Jak velcí loví minipivovary
· Heineken ČR Před několika měsíci se na pípách v jeho restauracích začalo objevovat pivo Beránek (India Pale Lager a India Pale Ale), ve skutečnosti ale o craftový produkt nejde, podle dostupných informací se vaří v Krušovicích a Starobrnu.
· Národní pivovar Budějovický Budvar Kromě toho, že společně s pražským podnikem Cobolis vytvořil dvě nová piva (výčepní Společné z Budvaru a ležák Budvar 33), několik minipivovarů pouští na své pípy a pomáhá jim s distribucí (Antoš, Clock, Nachmelená opice, Permon Sokolov, Zichovec a Zvíkov).
· Pivovary Staropramen Do craftové scény chtějí promluvit díky nedávnému nákupu regionálního pardubického pivovaru Pernštejn.
· Plzeňský Prazdroj V rámci svého programu Volba sládků vyrábí jednou za rok společné pivo s craftovými podniky (loni to byl broumský Matuška, letos brněnský Hauskrecht), minipivovary začal zvát i na své akce a festivaly (pozvány byly třeba ostravský pivovar HoppyDog či žatecký Pioneer Beer).
O autorovi| Ondřej Stratilík, stratilik@mf.cz
