Mirek Kalina rozšiřuje pražskou gastronomickou scénu o další lahůdku. Šéfkuchař, který je spojován zejména s televizní soutěží Master Chef, využil dalšího výjimečného místa k odstartování svého nejčerstvějšího projektu. Nová restaurace Kalina Kampa se nachází na břehu Vltavy a kromě genia loci samotné Kampy přispívá k unikátnosti také výhled na sousední Sovovy mlýny a protější Národní divadlo. Interiéru naservírovalo studio Qarta kombinaci industriálních prvků s nadčasovým mramorem a elegantním dotekem barokních detailů. Výklenky nad stoly zdobí místo obrazů původní ráz nepravidelných stěn s krémovou patinou, do kterých se rošťácky opírá světlo z designových lamp. Není náhodou, že v centrálním průčelí pózuje vinotéka. Vzhledem k jejímu obsahu si zaslouží pozornost. Sommeliér restaurace ji mistrně naplnil rozmanitými lahvemi - například v podání languedocké hvězdy Gerarda Bertranda či šampaňské ikony Taittinger. Menu restaurace postavil Kalina ve stylu jemu vlastním, tedy na lokálních produktech v kreativních kombinacích, navíc často zpestřených nečekanou surovinou, která pokrm překvapivě podtrhne a příjemně otřese chuťovými pohárky. Kampa Kalina rozhodně patří na seznam kulinárních perel, které si stojí za to ulovit. •
ADRESA
Kalina Kampa, Říční 1, Praha 1 www.kalinarestaurant.cz
