Kdo vynalezl mojito? Jisté je jen to, že koktejl vznikl na Kubě. Říká se, že v koloniální éře podávali majitelé plantáží cukrové třtiny svým otrokům oslazenou vodu, aby načerpali nové síly. O víkendech jim potom do šťávy přilévali i kapku „aguardiente“ - likéru z cukrové třtiny. Kdo jako první vložil do míchaného nápoje lístky máty, se nedozvíme, ale s jistotou víme, kdo se zasloužil o mezinárodní věhlas mojita: Ángel Martínez Borroto. V roce 1942 v Havaně založil hospodu La Casa Martínez, od roku 1952 přejmenovanou na La Bodeguita del Medio. Tam Martínez sváteční nápoj otroků povýšil na drink pro lepší společnost. Podle jiného pramene se mojito historicky objevuje už v roce 1930 v havanském hotelu Sevilla, když se hledal nápoj, který by symbolizoval Kubu. Teprve Martínez a jeho stálý host Hemingway je ale vyslali do světa.
