Le Valmont Club & Lounge

26. 6. 2017

V klubu pro náročné si můžete dát do detailu promyšlené drinky, které skvěle chutnají

Díky auře, kterou si Le Valmont vytvořil ještě předtím, než loni na jaře otevřel, se do něj dodnes leckdo bojí vstoupit. I já jsem odolávala dlouho, ale zbytečně. U vchodu mě nikdo nelustroval a uvnitř mě nikdo nenutil tančit. Klub a Lounge bar jsou oddělené a drinky si tu můžete užít, i když hudba bude možná trochu hlasitější.

Le Valmont je noční klub s nádechem okázalého luxusu. Zlacené rámy, hlavy antilop na stěnách a židle s dekorem zebří kůže neosloví každého, zato místní drinky ten potenciál mají.

Přenesete-li se přes počáteční nedůvěru i neuvěřitelně úzké a příkré točité schody vedoucí přímo do prostor Lounge baru, dostane se vám nevšedního zážitku. Ale nepřehánějte to, protože se po těch schodech budete muset zase dostat ven a vsadila bych se, že ne všem hostům to půjde hladce.

Doporučuji si sednout přímo k barovému pultu. Nikde jinde se toho o drincích nedozvíte víc. Koktejlové menu je dílem šéfbarmana Jardy Janouška, který dlouho působil v Black Angel’s na Staroměstském náměstí. Přestože seznam ingrediencí u jednotlivých drinků se může zdát značně divoký, drinky takové nejsou. Vše, co jsem tu ochutnala, mi sedlo, i když se ve sklence snoubily třeba vajíčka, pivo, bourbon a smetana. Cením kreativitu, která dává smysl. Nebudete-li mít chuť na míchaný nápoj, můžete si dát třeba sklenku Champagne lahvovaného přímo pro Le Valmont s vlastní etiketou.

Z klasičtějších drinků mě nadchlo Srdce oceánu – Le coeur de la mer, což je noblesní variace známého drinku Bijou neboli šperku. Nechybí v něm gin představující diamanty, tady v podobě Tanqueray no. 10, Vermuth Carpano Antica formula zastupující rubíny a sklenku barman vystříkal Chartreuse Elixirem, který má barvu smaragdů. Do drinku přidal ještě 15 mililitrů Grand Marnier (jehož lahve se našly na Titaniku) a tři kapky domácích Regan’s Orange Bitters no. 5. Název koktejlu odkazuje na šperk známý z filmu Titanik, a tak do sklenky patří ještě ručně sekaný led přečnívající přes okraj jako ledovec, který loď poslal ke dnu. Podává se na kožených deskách, takových, ve kterých Jack Dowson (ve filmu zahraný Leonardem DiCapriem) uchovával své skici.