Vinařství Elfenhof naleznete v Rustu, jednom z nejvěhlasnějších míst rakouského a dnes i světového vinařství. V těsné blízkosti Neziderského jezera, kde se v optimálních klimatických a půdních podmínkách jedinečného mikroklimatu rozkládají vinice bezmála po dvě tisíciletí, sídlí již od 17. století rodina Hollerů, majitelů statku Elfenhof. Toto jméno je o dobré tři stovky let mladší, sklep je přijal po rozsáhlé rekonstrukci a modernizaci v roce 1971. Od té doby se také datuje neustálý vzestup kvality vín a renomé jména vinařství. Během pětatřiceti let práce na vínech těch nejvyšších jakostí se speciály z Rustu pod etiketou Elfenhof prosazovaly pozvolna. Dnes se sklepy se sudovou a tankovou kapacitou pěti set tisíc litrů a dalších čtyř set tisíc litrů na lahvích, v nichž zraje to nejlepší z 32 hektarů vinic, pyšní nejvyššími oceněními a jsou doma na stolech vybraných restaurací patnácti zemí světa. Vedle tichých vín rodina připravuje i originální sekty a hojně žádaný vinný ocet.
Eiswein Rot 2002, Weingut Elfenhof. Nenechte se odradit nízkou barvou, vídanou spíše u vín růžových - u ledových červených víno ztrácí barevnou sytost. Valéry ve sklence se blíží spíše ušlechtilému koňaku. V buketu vyrážejí kupředu mohutné stopy medových valérů, podložené ovocem a kupodivu jen lehkou nasládlou tečkou v samém závěru. Jakoby cudně se prosazují ve druhém plánu líbivé vůně lesních jahod. Chuť je mocná, zprvu medově sladká, vzápětí se však cukrovému projevu přiřazují ovocito-hroznovité vstupy. Ty se rovnají s medem do jednolitého harmonického, hutného doběhu. V něm se dále rozvinou a k výrazu přidají květinové tóny s prvky ovoce, především již zmíněných drobných jahůdek. Zcela v konci potom zasáhne delikátní hořčinka a dodá celému výrazu hlubší espritní vyznění. Doběh uzavře sytá nazrálost nesoucí s sebou výsostnou noblesu. V excelentně pojednaném víně se odráží letitá historie generací vinařů spojená s dary krajiny. Po prvém doušku je patrné, proč jsou Rust a okolí počítány k velkým oblastem světa. A rakouská ledová k tomu nejlepšímu, co se v tomto segmentu na trhu objevuje.
