Aquapalace Hotel Prague mgr.
šéfkuchař
Novým šéfkuchařem čtyřhvězdičkového Aquapalace Hotel Prague se stal Martin Jiskra (47). Přichází se zkušenostmi například z hotelů Alcron, Corinthia Towers či Grandhotel Pupp. Jiskra působil také řadu let v cizině (v Rakousku, v USA, v Anglii a v Japonsku). Krátkodobě vařil také v Německu, Maďarsku, na Maltě, ve Španělsku, v Singapuru, Tunisku, na Kypru, ve Francii a v Rusku. Na vyžádání vařil v kuvajtské královské rodině. Za svou práci byl vybrán do francouzského profesního sdružení Chaine des Rotiseure. Jiskra je ženatý, mezi jeho koníčky patří práce na zahrádce a klidné sportovní aktivity s dětmi. Jeho knihy o gastronomii jsou překládány do mnoha světových jazyků a jejich digitální podoba je navíc přizpůsobena i nevidomým.
