Mustr z oblasti Rheingau
Když před vinařem padne jméno Německo, automaticky mu naskočí: ryzlink. Ryzlinky jsou nejvyhlášenějšími reprezentanty vín země za naší západní hranicí. A tam potom je to oblast Rheingau, kde – má se za to – tato odrůda kdysi vznikla a odkud se prosadila do celého vinařského světa.
Mezi velká jména, spojená s „rýňáky“, jak se ryzlinkům familiárně přezdívá, patří Robert Weil z obce Kiedrich ve zmíněné již oblasti. Ty jeho jsou „nejryzlinkovatější“, ne nadarmo je vinaři sami považují za „Rieslingmuster“, tedy jakousi šablonu na správné víno této odrůdy. Vinařský „klasik“ nám na seznámení poskytl Riesling 2001 z trati Grafenberg. Ta je jednou z nemnoha, které se podle nedávné novely vinařského zákona mohou honosit názvem Erstes Gewachs, jakousi obdobou francouzských 1-er Cru. Na této báječné poloze se zrodily hrozny plné toho, co má správný ryzlink mít. Vnímavý vinař citlivě využil to dobré z nich a vyškolil víno s nejlepšími odrůdovými vlastnostmi. V barvě světlé slámy září zlaté jiskry, kytka překypuje tóny ovoce, jádra a ve spodních patrech se prosazujícím nádechem růží. Chuť vůni věrně kopíruje, přidává však ještě jako bonbónek rozšíření o minerální akordy a kyselinku, zastoupenou ale jen lehýnce, jen tolik, aby oživila „konec“ vína, ne jej však opanovala. Předlouhá dochuť je potom znamenitým závěrem vína, podle něhož by se mohly ryzlinky přednášet.
