Hotel je pojmenován po Štěpánu Lotrinském, manželovi Marie Terezie, který budovu nechal postavit.
Původní sýpka je dnes významnou technickou památkou. Proto museli stavitelé a designéři s opatrností vážit každé rozhodnutí a pečlivě přistupovat k jakémukoli zásahu. Třeba pro technické zázemí hotelu postavili zcela novou, samostatnou a do terénu zapuštěnou budovu, jejíž svažitá střecha dnes slouží jako sad velkopavlovických meruněk.
Interiér hotelu vyjadřuje jednoduchost a důraz na kvalitní materiály a vyznačuje se jen několika výraznými prvky. Při vstupu mě na první pohled zaujaly velkorysé prostory pod honosnými barokními oblouky a dominantní osvětlení od české značky Bomma. Celý hotel je vybaven převážně atypickým nábytkem vyrobeným na míru, který doplňují kousky od značky Ton či světelné objekty v pokojích od firmy Lasvit. Ty svým vzhledem připomínajícím spálené dřevo odkazují na požár, který sýpku v minulosti málem zničil.
Hotelovým pokojům dominuje kvalitní dřevo – na podlahách i vestavěném nábytku. Okna v sýpce nesplňovala dnešní parametry, ale musela být zachována, proto do interiéru speciálně vsadili velké okno, které opticky zvětšuje celý prostor.
V každém ze 42 pokojů se báječně vyspíte, v hotelu totiž nešetřili na postelích prémiové kvality, v některých apartmá najdete dokonce lůžka značky Hästens. V barokní restauraci pod historickými klenbami můžete ochutnat kvalitní regionální gastronomii.
Doporučuji nechat si místo na dezert a vyzkoušet některé ze sladkostí, které vyrábí vyhlášený cukrář pocházející z Tuniska. Součástí hotelu jsou také sklepy Františka Lotrinského, kde při pravidelně pořádaných degustacích ochutnáte pečlivě vybraná vína od místních i zahraničních vinařů. Zaměřují se tu především na ochutnávky vyšlechtěných vín z Modrých hor.
V hotelu Lotrinský jsou připraveni i na teambuildingy a další firemní akce. Jsou tu zařízeni na větší počet hostů, které zvládnou ubytovat a poskytnout jim zázemí ve dvou konferenčních místnostech. Také pro svatebčany, kteří spíše než po venkovské útulnosti mezi vinicemi touží po nadčasovém designu a čistých liniích, bude hotel skvělou volbou.
Hotel Lotrinský je velmi dobrým příkladem citlivé renovace historické budovy. Podařilo se tu propojit moderní technologie, důraz na pohodlí a nezaměnitelný ráz původní sýpky. Pálava se svým centrem v Mikulově je turisticky čím dál navštěvovanější, ale já věřím, že právě hotel Lotrinský může pomoci pozvednout i velkopavlovický region, který zatím v oblibě Čechů neprávem zaostává.
