Blauer Zweigelt 2006 Qualitätswein, Weinviertel - ing. W. Baumgartner
Je dobré podívat se po čase tam, kde jsme již byli a zaznamenali nějakou jedinečnost, nějaký svéráz. Například k rodině Baumgartnerů, sídlící těsně pod českou hranicí s Rakouskem. Když projedete přechod v Hatích a skulíte se dolů pár zatáčkami, narazíte na souvislou plochu vinic na mírné terénní vlně, otočené k jihu. Mezi hektary a hektary révím porostlých nízkých svahů je jich na sto dvacet, které patří vinařství otce a syna Baumgartnerů. Jde o jeden z největších vinařských subjektů v Rakousku, vycházející z dlouholeté zkušenosti, umně a s citem namixované s novými pěstebními a zpracovatelskými poznatky. Oba pánové ponechávají révě samostatnost v růstu a do spontánního procesu nijak nezasahují. Příroda a rostlina zařídí rozumnou a nutnou selekci. V čase od poslední návštěvy se ve vinicích až tolik nezměnilo. Stále se v nich pěstuje široká škála odrůd (konkrétně sedmnáct, deset bílých a sedm modrých) a pěstitelé stále vyznávají stejnou filozofii, že ne každý rok je pro tu kterou sortu stejně příznivý, a tak lze bohatým zastoupením dosáhnout toho, aby alespoň některý druh dosáhl na vyšší predikátní stupně. Také při prohlídce nově vybudovaného, až neuvěřitelně vystavěného a vzácně zorganizovaného sklepa, kdy návštěvník prochází skutečnými uličkami se jmény odrůd a končí na vinařském náměstíčku, nalezne v různých ročnících a odrůdách téměř všechny příčky kvality. Od „jakostek“ po výběry. A samozřejmě veltlínské s apelací DAC, mimo Weinviertel nedosažitelnou atraktivitu. Oba vinaři nově posílili podíl terroira na konečném výzoru vína, propracovali jakost červených a pro porovnání se světem zbudovali jakýsi archiv etiket ze všech koutů vinařského glóbu. Při poměrně častých konfrontacích si přitom ta jejich nepočínají špatně. Blauer Zweigelt 2006 Qualitätswein, Weinviertel - ing. W. Baumgartner. Víno výrazné barvy granátového valéru, syté, hluboké, s fialkovými nádechy. V nose atakuje bohatým ovocitým buketem, seskládaným pod taktovkou vůní červených peckovin s převahou višní. Stejně svěže jako v nose se víno projevuje i na patře. Shromáždění chutí vévodí právě part tmavých třešní, oživený pikantem višní, odspodu se ke slovu derou projevy vyzrálých švestek. Vše vyznívá velmi hladce a vyrovnaně, možná až příliš načesaně. Snad proto je k závěrečné řeči připuštěn lehký akcent taninů, oživující sametovou partituru chutí. Na své mládí je víno poměrně značně vyvinuté a skýtá velmi příjemný, nerušivý, možná až trochu moc mazlený doušek.
