Stylové prostředí, komunikativní barmani a promyšlené drinky. Pro hosty odcházející z La Degustation Boheme Bourgeoise je to ideální místo na závěrečnou skleničku
Banker’s Bar je nejnovějším barem v tomto výběru. Otevřený je od prosince loňského roku a už moje první návštěva – snad hned druhý týden od otevření podniku – dávala tušit, že je tu dobře promyšlený nejen krásný interiér. Bar je mladším bratrem La Casa de la Havana vieja, se kterým má společné majitele a střídá se tu i personál. Zatímco La Casa bývá někdy trochu hlučná a divoká, Banker’s je poklidný, má úroveň a styl. Pokud jste milovníci klasických noblesních barů, kam si rádi zajdete vychutnat opravdu dobrý drink a popovídat s přáteli nebo s barmanem, aniž byste museli překřikovat hlasitou hudbu nebo ostatní hosty, je to místo pro vás. Hledejte ho v Haštalské ulici, v těsné blízkosti restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise.
Tady se opravdu dbá na detaily. Prostředí připomíná prvorepublikovou banku, včetně těžkých trezorových dveří, které ovšem slouží jako vitrína na destiláty. Za barem jsou pro změnu imitace malých trezorů na cennosti, do kterých se vkládají nejrůznější barmanské propriety a některé lahve. Z hlavní místnosti s barem, do které se vejde 35 hostů, se trezorovými dveřmi vchází do salonku, který pojme dalších 15 osob. Nebývá tu plno, snad protože je Banker’s relativně nový.
Koktejlový lístek má podobu staré vkladní knížky. Je krásný, stručný a dává smysl. Najdete v něm deset drinků a deset příběhů slavných lupičů, na základě jejichž životního příběhu dávali barmani složení koktejlů dohromady. Pár dalších drinků najdete na burzovní tabuli nad barem a rozhodně jim věnujte pozornost. Stálým menu jsem se postupně propila, a tak jsem se při poslední návštěvě nechala zlákat Yellow Jacket z tabule, i přestože nejsem milovnice becherovky, na které je tento koktejl postavený. Překvapil mě skvěle vyvážený jarní drink s černým čajem, pampeliškovým sirupem, meduňkou a včelím pylem. Asi nic pro alergiky, ale já byla nadšená. Moc mi chutnala také variace na Manhattan s Booker’s bourbonem a dubonetem, kterou mi tu na přání namíchal místní barman Filip Jančárek. Drinky i servis naprosto bez výhrad. Jen mi tu chybělo více hostů, kteří by baru dali tu správnou atmosféru. Někdy je totiž klidný až moc.
The Banker’s Bar ? Haštalská 16, Praha 1 ? t: 602 624 317 ? e: info@bankersbar.cz ? www.bankersbar.cz
