BOCUSE D’OR ČR Daniel Polák, šéfkuchař restaurace Siddharta Café Buddha-Bar Hotelu Prague (vlevo), získal v prestižní gastronomické soutěži Bocuse d’Or Česká republika 2016 ocenění v kategorii Nejlepší masový pokrm. S recepturou jeleního hřbetu s kaštanem, červenou řepou, dýní a hřibem pravým uspěl v konkurenci sedmi českých kulinárních mistrů národního kola soutěžního klání, které se uskutečnilo na konci ledna v Makro Akademii. Při vaření mu pomáhal takzvaný commis Jan Novotný (vpravo), který spolupracuje s kuchyní Clarion Hotelu Prague Old Town.
Vítězný recept s vůní lesa
8. 2. 2016
Autor: Euro.cz
